Ristoratori in Civitella dal 1880: Cucina del territorio, di stagione e creativa
In cucina: Sabatino Lattanzi
Frederik Lasso
Attilio De Sanctis
In sala: Giovanni Angelozzi
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Antipasti
Zuppetta di pecorino, pane al latte e tartufo 1/9 € 19,00
Carpaccio di manzo, caciocavallo e verza 8/9 € 20,00
Salmerino, aglio orsino e mandorla 5/10/12 € 21,00
Primi
Ceppa ripassata, aglio e peperoncino 1/2/4 € 20,00
Spaghetto Verrigni, aglio fermentato e caprino 1/9 € 20,00
Fettuccella alla cicoria, pomodoro al miele e acciuga 1/2/10 € 22,00
Secondi
Pancetta, patata e verza 5 € 19,00
Torcinello di coregone, ginepro verde e friggitello 5/10 € 24,00
Quaglia, mela e cannella € 27,00
Piccione e mais € 32,00
Dolci
“La canaletta” 1/2/9 € 11,00
Sfogliatella sbagliata, mousseline e merlot 1/2/9 € 12,00
Banana del pescatore 1/5/9 € 13,00
Legenda allergeni
1 Glutine e prodotti che lo contengono
2 Uova e prodotti che le contengono
3 Crostacei e prodotti che li contengono
4 Sedano e prodotti che lo contengono
5 Frutta a guscio e prodotti che la contengono
6 Arachidi e prodotti che li contengono
7 Sesamo e prodotti che lo contengono
8 Anidride solforosa in concentrazione superiore a 10mg e prodotti che la contengono
9 Latte, lattosio e derivati
10 Pesce e prodotti che lo contengono
11 Molluschi e prodotti che li contengono
12 Soia e prodotti che la contengono
13 Lupini e prodotti che li contengono
14 Senape e prodotti che la contengono
