In cucina:  Frederik Lasso
Attilio De Sanctis
Alessio Giorgio Mazur
Rosati Pierpaolo
Alessio Ciampani

MENU ALLA CARTA

Antipasti
Prosciutto delle grotte e carciofo grigliato € 14
E si ti dicessi che…  € 17
Zuppetta di pecorino, pane al latte e tartufo dei Monti Gemelli € 19
Tartare di cervo, omaggio alle nonne € 21

Primi
Ceppe di Civitella ripassate nella padella di ferro,
(piatto contro lo spreco alimentare) € 20
Tortellini farciti con marchigiana brasata e crema di Reggiano 30 mesi € 22
Calamarata Verrigni e…guardo il mare! € 25
Riso Riserva San Massimo, acido e animella € 25

Secondi   
Grilllllllll € 28
Involtino di Tinca € 28
Piccione e mais €32

Dolci
Cetriolo&Latticello € 10
Sfogliatella sbagliata  € 12
La Pineta € 14